2015年12月17日の冷凍保存おかず

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前回(2015.12.20)の作り置きおかずと前後しますが、12月17日にお肉に下味をつけて冷凍していました。同じ日にお友達とコストコに行ってきたので、バタークロワッサンや鮭も冷凍しています。鮭もフライとかにして冷凍したかったけど、時間がなかった~(T ^ T)

今週は豚肉の冷凍が多いです。前回の作り置きの豚こまボールと大根の煮物にも使っているので、合わせて1.3kgぐらい買ってきました。いつもの激安スーパーが更に安売りしていて、豚こま肉(実際は豚肩切り落とし)が59円/100gだったんですよ!普段より10円も安い( ´艸`)

味付けして冷凍しちゃうので、いつもより多めに買ってきました^^

 

我が家は4人家族で、旦那サマがとにかくよく食べます。あ、でも最近ダイエットを意識しているようで、お米の量は減りました。おかずを食べる量も若干セーブしてるみたいです( ´艸`)笑。子供たちもどんどん食べる量が増えてきました!特に息子。小学2年生ですけど、私以上に食べます。

とにかく量も品数も必要なので、毎日1から作っていたら時間がかかって仕方がありません。なので、作り置きや冷凍を上手く利用して料理の時間を短縮しています^^

作り置きして冷蔵保存しているおかずを週の前半、冷凍しているものはなるべく週の後半に食べるようにしています。あとはお野菜なども下ごしらえした状態で冷凍していたりするので、パパッとできるものを用意したりしています。

今回は冷凍保存した分のご紹介です♪

 

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今週の冷凍保存

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  • 豚こま肉【西京味噌漬け】
  • 豚こま肉【プルコギのタレ】
  • 豚丼の素
  • 鶏の照り焼き
  • 鶏肉【プルコギのタレ】
  • 鮭の切身
  • コストコ バタークロワッサン

画像はすでに冷凍してある状態です。金属製のトレイに挟んで冷凍すると急速冷凍できるし、キレイに平に固まってくれるのでオススメです。鶏肉は時間がなくて隙間に入れたのでグチャグチャに固まっちゃいました(^_^;)

豚こま肉【西京味噌漬け】

これはちょうど今日の晩ご飯に使いました。最初はお野菜を下に敷いてバタチンする予定だったんですが、電子レンジが埋まっていたので急遽フライパンで料理。豚肉とキャベツの味噌バター蒸しにしました。

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硬いはずの豚こま肉がとっても柔らかくて、お野菜もたっぷり食べられてめっちゃ美味しかったです!今度レシピ紹介しますね^^

あと少し残っているので、旦那様のお弁当用かな?
あ、豚汁にも使えそうですね!

豚こま肉【プルコギのタレ】

これは豚こま肉をコストコで買ったプルコギのタレに漬けただけです。フルーツがたっぷり入ってるからお肉が柔らかくなるんですよ^^

炒めたり、蒸したり、煮物に使っても美味しいかも!

豚丼の素

豚こま肉と玉ねぎのスライスを醤油ベースのタレに漬けて冷凍しました。使うときは解凍してからでもいいし、面倒だったらそのまま大きめのフライパンに移して使うこともできます。一度冷凍しているので、玉ねぎも火が通るのが早いです。

写真撮るのを忘れちゃったのですが、豚丼の素も1袋はもう使いました。私がお腹いっぱいで食べなかったのと、旦那サマがダイエット中で食べる量が減ったので、予想の半分の量で足りちゃった。あ、厳密に言うと足りるか足りないか微妙な感じだったので、卵とじにしてかさ増ししました。

にんじんとじゃがいも足したら、味付けなしで肉じゃがになりそうですよね。今度試してみます^^

鶏の照り焼き

鶏の照り焼き用に味付けしていますが、炊き込みご飯に使ったり、照りマヨチキンピザの具に使ったり、使い方はいろいろです。パンに挟んでサンドイッチにしても美味しいですよ^^

鶏肉【プルコギのタレ】

豚肉と同じで、プルコギのタレに付けてあるだけです。焼いてももちろん美味しいですが、唐揚げにしても美味しいです^^

ただ、結構甘い唐揚げになるので子供向けかな?
大人が食べてもいつもとは違う感じの唐揚げになって美味しですよ^^

鮭の切身

コストコに行くとよくお魚を買ってくるのですが、今回は鮭が安かったので鮭を買ってきました。が、量が半端なく多いです(笑) 冷凍は必須ですよね!

本当は衣をつけてチーズフライ用にして冷凍したかったのですが、時間がなくて断念しました。消費期限も迫っていたので。残りの鮭は買ってきた日にムニエルにして食べました。

お野菜と一緒にホイル焼きにしてもいいし、鮭は使い勝手が良いですよね^^

コストコ バタークロワッサン

久しぶりに買ったけど、やっぱり美味しい!消費期限内に食べる予定の分以外を冷凍しました。食べるときはコストコのディナーロールと同じように、900Wに設定したトースターで凍ったまま3・4分くらい焼いてしばらく放置。余熱でもしばらく焼きます。

トースターの設定温度を変えられない場合は、焦げないようにアルミホイルをふんわり包んでから焼いたり、少し解凍してから焼くなどすれば大丈夫です。一番いいのは前の日の夜に冷蔵庫に移しておくことですね。

そのままトーストしただけでも美味しいし、サンドイッチにしても美味しいです^^

まとめ

冷凍保存ってなると、やっぱりお肉系が多くなりますよね。野菜は冷凍に向かないものもあるしね。逆に、作り置きしても美味しく食べられるおかずって副菜が多くなっちゃうね。

でも作り置きと冷凍を分けてると、早く全部食べきらなきゃーって焦ることがないし、急な外食などで予定が狂っても冷凍分を翌週に繰り越せばいいだけなので、とっても便利です^^

今回は野菜の冷凍はしていませんが、お肉でも野菜でも安い時に買いだめして冷凍しておけば、節約にもなるし時短にもなりますよ♪

 

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