作り置き始めました!一週間分のおかずや食費のまとめ【2015年11月20日】

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毎日毎日1から料理を作るのは面倒なので時間がかかるので、少し前からおかずの作り置きを始めました。といっても全部の料理を完全に仕上げてから作り置きしているわけではなくて、冷凍保存もしながら毎日の料理の時短のために一気に下ごしらえ&料理をするようにしています。

まだ慣れていないこともあって思うように進められていませんが、作ったメニューやかかった食費、気づいたことなどブログに残していこうと思います^^

レシピなどもアップする予定です!

 

土曜日は息子のサッカーがある日でなかなか出かけられないので、最近は金曜日に買い物に行って土曜日に作ることが多いのですが、今週(先週?)は金曜日に息子の遠足があったので木曜日に買い物に行って木・金で作りました。

家族4人分×1週間で大量とはいえ、メニューを決めるのも料理の段取りを考えるのも料理自体も、今はまだ全てに時間がかかってます。いつか慣れてサクッと2・3時間ぐらいで全部済ませられる日が来るのだろうか…。

でも他の日はとってもラクになりました!焼くだけ・揚げるだけとか、チンするだけとか、時間がなくても焦る必要がないんですよ。メインとサイドメニューだけでもできていれば、あとはサラダとスープをちゃちゃっと作っちゃえばもう一汁三菜ですもんね!

 

ズボラ女は『ラクだけど手抜きに見えないワザ』に磨きをかけてゆきます。ラクしたいからΣ(ノ≧ڡ≦)

ってことで今週の作り置きおかずを紹介します♪
今週は冷蔵庫にカボチャがたくさん残っていて使い切りたかったので、なんだかカボチャだらけになってます(笑)

サラダやスープまでは用意できなかったので、その都度作ります。

 

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今週の作り置きおかず

メインのおかず

  • 鶏の唐揚げ
  • 鶏の照り焼き
  • 鶏むね肉の味噌マヨ焼き
  • 豚小間ボールのトンカツ
  • 豚小間肉の蒸ししゃぶ
  • 鶏のそぼろ
  • 鶏のシュウマイ
  • タレ漬け豚肉
  • サラダチキン
  • 鶏むね肉とカボチャとさつまいものカリッと焼き

サイドメニュー

  • ポテトサラダ
  • かぼちゃの煮物
  • にんじんのグラッセ
  • 一口野菜のコンソメ煮
  • かぼちゃとウインナーのマヨパン粉焼き

レシピ公開済みのおかずはその記事にリンクしてあります。リンクのないものはまだ未公開ですが、今後公開していこうと思ってます。

息子の遠足のお弁当に入れるため、木曜日に唐揚げを漬けておきました。写真はすでに使ったあとなので鶏の照り焼きよりも量が少ないです。にんじんのグラッセが少ないのも同じ理由(笑)

途中でメニュー変更したため、鶏むね肉が1枚余ってしまいました。なので久しぶりにサラダチキンを作ったのですが、主人にペロッと食べられてしまったので写真はありません。

豚こま肉も中途半端に余ってしまったため、焼肉のたれに漬けておきました。主人のお弁当に入れる予定です。

今週の食材と食費【4人家族】

合計 3688円【税込】

お肉・お魚・卵・乳製品など

  • 豚もも切り落とし(906g) 625円
  • 鶏もも肉(1470g) 720円
  • 鶏むね肉(1064g) 521円
  • 鶏むねひき肉(884g) 520円
  • 木綿豆腐(350g) 35円
  • 卵(20個) 358円
  • 牛乳 167円

お野菜

前の週にお野菜を買いすぎてしまい冷蔵庫にたくさん余っている&生協でも少し注文しているので、今回はお野菜を買っていません。先週はレタスが1玉50円だったりブロッコリーが99円だったりと、いつもに増して激安でした(*´∀`*)

その他

  • シュウマイの皮 69円
  • 食パン(6枚) 69円
  • 味付き海苔 159円
  • おさかなのハンバーグ×② 118円
  • カップ入りエビグラタン【冷凍食品】 159円
  • ふりかけ 89円
  • 塩こんぶ 79円

鶏もも肉はブラジル産、その他は国産のお肉です。豚肉はいつも豚肩肉を買うことが多いのですが、今回は風邪ひいててボーッとしていたのか、うっかり豚もも肉と間違えました(*´∀`*)

しばらくお魚が続いていたので、今週はお魚買ってません。というかお魚は基本的にコストコでばっかり買ってる気がする。

全て税込み価格です。まとめ買いのために通っているスーパーは車で15分ぐらいかかりますが、表示価格が税込で買い物がしやすいし、とにかくいろんなものが激安なので毎週のように通っています。

今週のメニューのポイント

今週は風邪をひいていたのでメインのおかずしか考えずに買い物に行きました。お野菜は先週の残りがたくさんあったので、それでなんとかしようと思っていました。

副菜は冷蔵庫にあったもので思いついた料理を作ったのですが、かぼちゃがたくさんあったため、かぼちゃ料理が多いですね。

とりあえずメインの料理は、仕上げの直前の段階にまでしておきました。

 

まずはビニール袋に下味だけつけて入れてあるお肉が最初、料理が完成していて温めるだけでOKのものはその後、フリーザーバッグに入れてあるものは味付けなどして冷凍してあるので、週の後半に使うように考えています。2・3個ずつラップしてある豚小間ボールのトンカツは主人のお弁当用です。

家族が多い場合、全ての料理を完成させて作り置きするのではなく、冷凍保存も併用することで出来立てを食べさせてあげられますし、メニューがかぶってしまうことも少なくなります。

まとめ

我が家の場合、大人2人・子供2人の4人家族なので1週間を通してだと結構な量が必要です。しかも旦那サマは大食いだし、子供たちが食べる量もだいぶ増えてきました。私以上に食べることも多々あります。

まだ始めたばかりで慣れていないのでかなり時間がかかっていますが、これから少しずつ慣れて3時間ぐらいで1週間分の料理の準備が出来るようになったらなと思います。

 

今までは作り置きなんて考えはあまりありませんでした。でも子供の習い事で帰りが遅くなることが多くなると、どうしてもご飯を食べる時間も遅くなってしまいます。そこで冷凍保存と合わせて作り置きもするようになりました。

そうすれば、19時過ぎに習い事から帰ってきても、子供たちがお風呂に入っている間に十分ご飯は出来上がります。

 

性格がズボラ(というより面倒くさがり)なもので、足りないものをちょこちょこ買いに行くことができなくて、食材だけに限らず日用品なども元々買いだめするタイプでした。お肉でもお野菜でも食材が安い時にまとめて買ってまとめて下ごしらえまでして冷凍保存していたので、それと合わせてこれから作り置きに励みたいと思います^^

慣れないことも多くてツッコミどころも満載かもしれませんが、成長の記録も含めてブログに残していこうと思います(*^ω^*)

 

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